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中国高校烹饪技术大赛豫东选拔赛在我校举行 -

2019-11-13 14:49:39

经过精心筹备,5月20日,中国高校烹饪技术大赛豫东选拔赛在我校中心食堂隆重举行,豫东7所高校推荐的15支代表队共30位名厨参加了比赛。我校校领导史全生、河南省高校伙食专业委员会常务副主任、河南师范大学后勤集团党总支书记彭富旗等领导观看了比赛。

大赛开幕式由我校后勤饮食中心经理邱永宽主持。何喆同志向各位领导和来宾表示欢迎,并预祝大赛取得圆满成功;彭富旗同志代表河南省高校“伙专会”致贺词,并就大赛的举办提出了具体要求。

本次比赛完全按照中国高校烹饪大赛规定的标准和要求进行,分为大众面点、大锅菜两大类,每位参赛选手必须在90分钟内,现场独立完成三个参赛作品的成型和烹制工艺。经过激烈的角逐,河南大学熊德文等6人获得大众面点类比赛的一等奖,周口师范学院韩雷等6人获得大锅菜类比赛一等奖,开封大学等6所高校获得 “河南省豫东高校首届烹饪大赛团体优秀奖”。据悉,单项比赛得分前两名的选手将代表豫东高校参加河南省高校烹饪技术比赛。

本次比赛展示了豫东高校美食及其所蕴含的饮食文化,提升了豫东高校厨师的服务技能和豫东高校的餐饮水平,推动了河南省高校餐饮业的标准化、规范化、品牌化进程,并为河南省高校烹饪技术比赛积累了宝贵经验。

此外,豫东片高校借此比赛佳机成立了河南省高校“伙专会”豫东分会,并由我校汪汉远同志担任分会首届主任。