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饮食服务中心加强员工培训 确保新学期饮食安全 -

2019-11-13 14:50:16

为了保证广大师生的饮食卫生安全,预防食物中毒事故的发生,确保学校师生身体健康,做好新学期开学准备工作,后勤服务总公司饮食服务中心高度重视学校食品卫生安全工作,提前准备,周密部署,加强培训,认真落实。于8月28日对学生食堂厨师长以上人员进行了内部培训;29日又组织各学生食堂主任及采购部、仓储供应部主任到开封市卫生局进行了培训。培训内容包括:河南省食品药品监督管理局、河南省卫生厅、河南省教育厅等三部门联合下发的《关于切实加强学生食堂食品安全监管严防发生食物中毒事故的通知》;《开封市卫生局关于进一步加强学校食品卫生工作的紧急通知》;预防食物中毒8项注意;成本核算与控制;饮食服务中心卫生管理规定;如何开展学生食堂的各项工作等。

饮食服务中心采购组和仓储供应部提前考察市场,采购、储存开学所需物资,确保食堂各项物资的供应;各学生食堂根据工作安排,全体员工于30日报到,并进行岗前培训,彻底清扫操作间及餐厅卫生,蒸煮消毒餐具炊具,检查机械设备运转状况等,为就餐师生提供卫生、洁净、舒适的就餐环境。目前明伦校区学五食堂、干训食堂、仁和食堂、铁三食堂,临床医学校区馨苑餐厅;金明校区南苑餐厅已陆续开伙,开学准备工作正在有条不紊地展开。

新学期,饮食服务中心将继续以就餐师生的餐饮需求为关注重点,不断提升服务技能,提高服务水平,努力为广大师生员工提供安全、卫生、优质、高效的饮食服务。